生命现象与化学 研究核心：生命的本质； 研究对象：生物体的生命过程； 学科性质：是生物学、化学、物理学、数学、医学、环境科学等学科之间相渗透形成的交叉学科。 21世纪是生命科学的世纪。生命科学 自然界存在的一大类具有生物功能的有机化合物。形成渠道：光合作用； 组成：C 、H 、O ；化学式：Cm(H2O)n； 又名：碳水化合物。糖类物质是多羟基醛类或酮以及以它们为构筑单元所形成的聚合物。作为构筑单元的糖称为单糖；单糖的聚合物称为多糖。9.1 生命体中的重要有机化合物 9.1.1 糖类 葡萄糖、果糖CC HOHHOCCCH2OHCHOHHHOHOHCC HOHOCCCH2OHCH2OHHHOHOH己醛糖 己酮糖COH(CHOH)n-1CCH2OHOHHCOHO(CHOH)n-1CCH2OHHCH2OH环状醛糖 环状酮糖糖类物质的主要生物学功能是通过生物氧化提供能量，以满足生命活动的能量需要。链状结构环状结构单 糖 1） 大米中含淀粉62%86% ； 马铃薯中含淀粉1214% 。多 糖 2） 可水解为单糖分子，是天然的高分子化合物。 性质：与单糖、低聚糖不同，没有甜味，不溶于水。 葡萄糖的
