1、1“节约粮食，从我做起”调查实践活动调查报告活动小组组长：张 硕主 要 成 员：窦 文 李嘉欣 杨悦指 导 教 师：窦长保一、活动背景中国人口众多、地域辽阔、自然资源得天独厚，历有“天府之国”的美称，有充足的粮食供应。随着人们生活水平的提高，在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。节约粮食的意识也越来越淡薄，也许你认为节约这一点点算不了什么。全国13 亿人，如果每人每天节约 1 角钱，一年全国就节约近 5 亿元；如果每人每月节约500 克粮食，一年全国就节约了 65 万吨粮食。现在的学生，大多都是独生子女，家长都把孩子当成宝贝疙瘩，对孩子甚至于是一种溺爱。害怕孩子在学校没吃饱，往往都会拿较
2、多的零花钱，而孩子拿着钱买了许多的零食。而真正吃饭时却吃不下了，只有剩下或倒掉。就以我校来说，临泽四中是一所全封闭寄宿制学校，有住校生 2000 多人，大部分学生节约粮食的意识淡薄。学校收剩饭菜人往往是满载而归，每当我看到他一桶一桶的往外拉着学生的剩饭菜，作为农村里长大的我，心里感到十分可惜。人们的生活过得越来越好，“节约”也被人们日渐忽视和淡忘了。为了在具体教学中贯彻党的十八大精神；贯彻习近平总书记关于厉行节约反对浪费的重要批示精神；贯彻全民科学素质行动计划纲要的精神；也为了响应教育部、中央文明办、共青团中央、国家粮食局和中国科协 2013 年在全国开展的青少年科学调查体验活动的号召。同时也
3、为了让广大青少年对日常生活中的遇到的粮食和食品浪费问题进行科学调查、科学体验活动，帮助青少年从小科学认知粮食，从我做起，自觉节约粮食，爱惜粮食，从而更加自觉地加入到珍惜粮食资源，保护生态环境的行动中来。我就带领学生一起开展本次科学体验活动。二、活动目标知识与技能 1.引导学生在生活中学会观察、学会发现，能够分清我国常见的粮食种类，了解浪费粮食现象。够根据收集的数据进行简单地归纳、整理，并能够从中有所发现。激发初步的研究性学习意识，启动主动探究问题的愿望。22.学会写倡议书、能够设计节约粮食的宣传标语。通过学习设计研究计划及实施研究方案，培养学生探究学习能力及科学的学习习惯。3.通过调查分析、访
4、谈咨询、查阅资料等方式，深入了解世界粮食危机以及我国严峻的粮食形势，了解浪费粮食的原因和危害，进一步认识节约粮食的重要性。过程与方法1.通过活动，使学生了解粮食的种类、种植过程，提高学生的观察、表达、交际能力。培养学生对生活的热爱之情。2.在网络上浏览、寻找和自己需要的信息，并能够将自己寻找的资料放置在论坛中，供其他同学学习。进行走访、问卷调查，获得第一手资料。能够通过 office、PPT或其他软件将获得的资料展示出来。能学习多渠道收集信息并将信息整理、分类的方法，初步形成有特色的成果展示,通过合适的方式对节约粮食进行宣传。3.培养学生的观察能力和调查分析能力，并能用自己的语言、文字、图画、
5、音乐等进行表达的能力。情感态度、价值观1.通过实践活动，能够使所有的同学认识节约粮的重要性，并能够在平时的生活中，节约每一粒粮食，做节粮的小卫士。让学生走进大自然，增加生活体验，感受粮食的来之不易，从而激发起学生珍惜粮食的好品格，以及节约粮食的好习惯。2.通过经历各种研究过程及成果展示会，体验探索式学习方式。3 通过活动，增进知识，提高素质。提高搜集、处理信息的能力，掌握正确的研究方法；并通过研究现象分析得出科学的结论。在活动中学会与人交往合作。同时也借此能引发人们对周边生活环境的思考，从而激发人们的环保意识，让人们懂得节约粮食，就是珍视生命。树立节约粮食从我做起、从小事做起、从现在做起的观念
6、，培养学生的社会责任感和使命感。三、活动计划与过程本次调查实践活动分宣传准备、调查访问、汇报总结、成果展示四个阶段进行。第一阶段：宣传准备阶段（6 月 1 日至 6 月 20 日）1. 6 月 4 日，确定活动主题，召开活动宣传动员会议2. 6 月 5 日-6 月 9 日，研究制定计划，调查方法指导,专题讲座。3. 6 月 10 日-6 月 15 日，上网搜集活动所需资料,并设计宣传手抄报。4. 6 月 16 日-6 月 20 日，设计准备调查问卷。提前做好沟通协调工作，与食堂、饭馆等单位负责人做好解释沟通工作，以便活动顺利开展。准备观察记录表。3第二阶段：调查访问阶段（6 月 21 日至 8
7、 月 10 日）1. 6 月 21 日-7 月 5 日，主要进行学校调查活动，并且学校调查活动必须在 7月 5 日前完成。 2. 7 月 10 日-7 月 26 日，主要进行社会调查。（第一阶段）3. 7 月 27 日-7 月 28 日，举行社会调查联席会议，进行阶段小结。4. 7 月 29 日-8 月 9 日，进行社会调查。（第二阶段）5. 8 月 10 日，进行社会调查阶段小结。第三阶段：汇报、总结阶段（8 月 11 日至 8 月 20 日）1. 8 月 11 日-8 月 15 日，各小组对调查的数据和资料进行整理，撰写小组活动总结。2. 8 月 16 日-8 月 20 日，分析数据，发现
8、问题，撰写调查报告。第四阶段：成果展示阶段（8 月 21 日至 8 月 30 日）1.新学期开校后，择机进行假期实践活动成果展示。2.8 月 29 日，进行专题报告会，并进行实践活动总结。 四、活动内容与形式第一阶段宣传准备阶段：我们确定以“节约粮食，从我做起”做为活动主题。召开全校师生的活动宣传动员会议，在会上学校政教处就本次活动做了详细的安排，并提出了明确要求。我们在老师的指导下先制定了实践活动计划。然后根据计划认真开展实践活动。在本阶段的活动中先根据活动要求上网搜集活动所需资料, 在校内外开展活动宣传。并设计宣传手抄报。并进行“节约粮食从我做起”手抄报设计评比，其中七 16 班杨悦、七
9、15 班王新月等 15 人的手抄报设计精美，主题突出，内容详实。还举办了“节约粮食从我先行”演讲比赛活动，先以班级为单位进行比赛，评出优秀选手参加全校的演讲比赛。涌现出了七年级 3 班张硕，七年级 6 班李嘉欣等优胜者，选手们结合自己的生活实际，指出了许多令人发指的浪费现象，也提出了许多节约粮食的措施。在专题讲座中指导教师就浪费粮食的危害，节约粮食的目的、意义、方法，结合具体的实例进行了分析。还对现在世界粮食危机和我国面临的严严峻形势进行了讲解。特别是当讲到“数字解读世界粮食现状时” 。说“假如我们全班 45 位同学每人每天节约一粒米，一年节约多少粒米？（16425 粒） 。我们全国 13 亿
10、人口每人每天节约一粒米，一年节约多少粒米？（4745 亿粒） 。每 100 万粒大米重约 25 千克 ，那我们会节约多少千克大米？（11862500 千克） 。一人每天平均吃 300 克米，可以吃几年？（ 108333 年）4。人平均寿命 75 岁，够吃几辈子？（1444 辈） ”。 “全球大米库存降至 1984 年以来最低，全球粮价可能将维持 10 年高价，世界粮食储备只够维持 53 天，粮食危机国已达 37 个，全球超过 8 亿人每天饿着肚子休息，冷战至今全球已闹 5 次粮荒，目前已有 13 个国家发生了粮食骚动，在全球食品价格上涨创 1845 年以来最高”等。教师在说明这些数据时，引起了
11、同学们的一阵又一阵的“哟哟”声，之后看到一位饿的皮包骨头的非洲黑人母亲，怀中抱着皮包骨头的孩子时，全场哑鸦雀无声。说明通过这些数据的分析引起同学们的震撼。第二阶段调查访问阶段：根据活动方案安排，首先全组成员对自已家庭晚餐情况进行调查，认真填写调查表并把所得数据上传到活动网站。学校调查组深入我校的八个学生灶进行问卷调查、访问调查和实地观察。还利用本小组的社会关系，对我县的其他两所初级中学、临泽一中和职教中心等四所学校进行了问卷调查，还对我县的部分寄宿制农村中心小学也进行了访问调查和实地观察。整体来说浪费粮食的现象极为普遍，浪费量是相当大。从调查小组观察情况来看，临泽一中学生浪费粮食现象较少，二中
12、、三中、和职教中心次之，四中和各寄宿制中心小学浪费现象较严重。社会调查组的同学根据各自的实际情况对我县的部分酒店餐厅、商场超市、食品加工企业、个体户和食品加工流动摊点等进行调查采访，并认真填写调查表，和调查问卷。小组成员相互交流，并作好详细的访谈记录。还上网搜集了有关节约粮食和浪费粮食的网络调查数据，许多与我们的实际调查数据大体一致。第三阶段：汇报、总结阶段：调查实践活动阶段基本结束，为取得有效的活动成果，各小组分别对本组活动资料进行整理，列出详细的资料分类，统计各小组活动数据，归类各种活动资料。1.对调查的数据和资料进行整理，并写出分析报告。表一：学校食堂浪费粮食情况调查问卷统计表学校食堂浪
13、费粮食情况调查问卷统计表第 1 题 你最经常的就餐方式？ 第 2 题 你每顿饭平均消费多少钱？选项 人数 比例 选项 人数 比例食堂购买 82 68.3% 4元以下 11 9.2%校外快餐 20 16.7% 4-6元 88 73.3%面包店 5 4.2% 6-7元 14 11.7%回宿舍自行解决 13 10.8% 7元以上 7 5.8%5第 3 题 你看到粮食被浪费的情景？ 第 4 题你每次就餐后要倒掉多少饭菜？相当普遍 71 59.2% 基本没有 33 27.5%一般多 42 35.0% 有，但很少 58 48.3%很少看见 7 5.8% 大约1/4 27 22.5%根本就没看见过 0 0%
14、 一半或以上 2 1.7%第 5 题 你倒饭的原因 第 6 题 你对学校饭堂满意吗？饭菜口味不佳 71 59.2% 很满意 3 2.5%饭量太多 37 30.8% 一般 57 47.5%有不爱吃的菜 27 22.5% 及格 28 23.3%卫生问题影响食欲 51 42.5% 不满意 32 26.7%其他原因 7 5.8%第 7 题 如果不是很满意，原因是： 多选题 第 8 题 会因为吃不完饭菜而愧疚吗？卫生条件不佳 63 52.5% 绝对会 21 18.8%饭菜款式不够 33 27.5% 偶尔会 58 51.8%口味不好 66 55.0% 不会 33 29.5%其他（请填写） 41 34.2%
15、第9题 你会因为不浪费粮食，即使吃得很饱也会把饭菜吃完吗？第 10 题 你觉得对过度浪费粮食的行为需要进行惩罚吗？会 29 24.2% 有必要 55 45.8%偶尔会 59 49.2% 没必要 29 24.2%基本不会 32 26.6% 不好说 36 30.0%第 11 题 你对粮食浪费的态度是 12 浪费现象应怎样改进 多选题气愤，看到会立即上前制止 1 0.8% 增强节约粮食宣传力度 1 0.8%仅仅气愤 23 19.2% 加大监察力度 39 32.5%较为厌恶 38 31.7% 增大舆论压力 27 22.5%没感觉，已经见怪不怪了 58 48.3% 加大惩罚力度，落实到人 53 44.2
16、%根据调查问卷分析，我校近70%的学生主要是在食堂就餐，而大部分学生每顿饭的消费水平在45元的占40.3%、56元占33.3%，不考虑饭菜的种类，一般来说46元的消费额应该是两份菜和一份米饭。两份菜和一份米饭对于大部分同学来说数量适中。在食堂就餐都是就餐完毕后，会将餐盘放回餐具回收处，餐盘里的剩饭剩菜也直接由食堂的工作人员倒掉。6通过调查问卷和小组人员的观察，对于食堂饭菜的浪费现象，有多达59.2%的同学认为这种现象是相当普遍，而35.0%的同学认为一般多。在我们的调查中，被调查的学生有48.3%的学生在就餐后会倒掉剩余的饭菜，但是数量较少。只有1.7%的同学会倒掉一半或以上的饭菜。由此观之，
17、我们学校食堂饭菜的浪费问题并不是十分的严重。我们调查继续深入，寻找食堂饭菜浪费的原因。有多达59.2%的同学是因为饭菜口味不佳造成的浪费，30.8%是因为饭量太多。饭菜的口味和饭菜的数量成为了饭菜浪费的主要因素。由于食堂打饭的量是由食堂的工作人员制定，并不是依据个人的胃口食量来打饭，所以难免会有浪费的现象发生。而对于食堂饭菜的满意程度来讲，更有47.5%的同学认为是一般水平，看来我们学校食堂的饭菜可口程度有待提高。在调查中，只有18.8%的同学对于自己的浪费行为绝对会感到愧疚，而29.5%的同学不会有愧疚感。由此看来，学校对于学生珍惜粮食杜绝浪费的思想宣传还不够，或者是学生并没有意识到饭菜的珍
18、贵，这方面的意识欠缺造成了浪费；而且从调查结果中得知，没有同学会在其他人浪费的时候感到愤怒而上前阻止，更有大多数的同学已经是见怪不怪的态度。很多同学也能意识到浪费饭菜是一种不好的行为，有45.8%的同学认为这种行为应该受到惩罚。的确我们学校针对食堂饭菜浪费问题并没有相应的惩罚措施，相信一定的惩罚措施会减少浪费的发生。表二：学校食堂浪费粮食情况调查问卷统计表校外浪费粮食情况调查问卷统计表1.你觉得你自己有浪费粮食的情况吗？ 2.我们身边浪费粮食的情况严重吗？选项 人数 比例 选项 人数 比例A：有 140 93.3% A很严重 121 83.4%B：没有 5 6.7% B一般 15 10.3%C
19、不严重 9 6.2%3.你知道世界粮食日吗？ 4.你知道“世界粮食危机”吗？A知道 95 65.5% A知道 105 72.4%B听说过，知道一点 30 20.7% B听到过，知道一点 18 19.3%C完全不知道 20 13.8% C完全不知道 12 8.3%5.你赞成以下哪种关于食物的观点？ 6.你劝说过别人不要浪费粮食吗？A一粥一饭当思来之不易 137 94.5% A劝说过 90 62.1%7B勤俭永不穷，坐食山也空 5 3.4% B偶尔有过 45 31%C良田万顷，日食一升。广厦千间，夜眠七尺 3 2.1% C没有过 10 6.9%7.浪费粮食的原因主要是哪方面的？ 8.你认为下面哪种
20、情况浪费最严重？A越有钱越浪费 93 64.1% A政府宴请 120 82.7%B学历越高越浪费 15 10.3% B商务宴请 22 15.2%C社会地位越高越浪费 37 25.5% C家庭亲友聚餐 3 2.1%9.浪费粮食与环境污染有怎样的关系？ 10.据你所知哪个地区的人浪费严重？A直接污染 67 46.2% A城市 60 41.4%B间接污染 56 38.6% B农村 55 37.9%C没有关系 22 15.2% C经济发达地区 30 20.7%11.你认为哪些人浪费严重？(多选) 12.减少浪费应从哪方面入手？（多选）A男性 142 85.5% A政府层面,杜绝公款吃喝 140 96.
21、6%B女性 40 27.6% B餐饮企业制止餐饮浪费 20 13.8%C老人 5 3.4% C加强社会监督 50 34.5%D小孩 130 89.7% D个人加强自我约束 117 80.7%E青年 60 41.4% E建立一定的惩罚措施 98 67.6%F加强宣传教育 45 31本次调查数据显示，九成以上的人用浪费粮食的行为和现象，说明我们的周围浪费粮食的现象很普遍，浪费量也很大。也说明节约粮食的意识很谈薄。在调查中有近一半的人对世界粮食危机和我国的粮食紧张趋势缺乏了解。但是人们普遍认为粮食来之不易，浪费又是不可避免。调查数据显示，在东北地区的人浪费比例最大达到近百分之五十，西部地区比例最小
22、15%，说到原因主要是：东北人豪爽，比较要面子；东北是我们国家的一个大粮仓，相对来说人少粮食多，所以他们平时可能就没有养成节约用餐的好习惯；西部相对来说人多粮食少，平常他们就节约。我们觉得这个调查和我们平常的判断是比较吻合的。浪费粮食的原因既有经济的原因，也有文化的原因。从经济的原因来说，东部地区相对于西部地区经济要发达一些，通常经济发达地区的浪费比例较高，浪费的比例与消费的档次成正比。此外，商业越发达，商务宴请的频率也越高，浪费的比例也就8高一些。从文化的角度来说， “酒文化”比较盛行的地区，浪费比例较高。接风宴、婚宴、寿宴、丧宴、考学宴及各种名目的聚会，浪费的比例也是相当高。酒店已成为人们
23、联络情感的场所。吃得好、吃得贵作为身份、地位和实力的象征，同时也是对宴请对象重视、尊重的表现。这两个因素是导致东部地区较西部地区浪费比例较高的一个重要原因。影响人们餐饮浪费的原因？数据显示是政府宴请浪费量最大达到 80%，主要体现在标准比较高。其次，商务宴请浪费也比较大达到 15%，老板讲面子、讲形象，怕吃少了、吃差了，别人对他的企业信用会产生一些疑问。再次，亲友聚餐也有一定的浪费，人多了往往形成浪费，另外主人比较讲究场面，讲究铺张。小家庭的聚餐浪费最少，说明以吃饱为主，没有别的其他目的。从消费类型来看，商务和公务接待浪费比例高于家庭和亲友聚会。透过这种现象，我们可以看到影响浪费行为主要有经济
24、的因素、制度的因素、文化的因素，还有消费的层次与方式，以及受教育程度，还有对餐饮行业的管理等方面，都会对浪费行为产生影响。目前公款吃喝是浪费的主要原因。所以，需要建立一系列制度，首先是严格执行公务接待制度；其次，加强预算和经费管理，管好政府的钱袋子；其三，加强社会监督，从而提高遏制奢侈浪费的针对性和实效性。餐饮企业，制止餐饮浪费，是餐饮企业不容推卸的社会责任。目前，商务部、国家旅游局联合发布关于在餐饮行业厉行勤俭节约 反对铺张浪费的指导意见 ，这是很好的做法，但只是说在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动，将之定位为活动就难免一阵风，风过之后又卷土重来，应认真研究硬性的规定，而不是
25、临时的应对措施。建立餐饮节俭消费提醒提示制度。在菜单上标识菜品的食材分量，在套餐标准上注明建议消费人数、提供半份餐等服务，要求服务员在点餐时要主动向消费者提示用餐等。 对个人的约束。浪费食物不是小事，也不是个人私事，餐饮是社会共有的资源，任何浪费都在消耗社会财富，还会污染环境。对浪费食物现象，就不能止于道德批评，还应该引入惩罚机制。调查显示，从人群看，男性比女性浪费严重，女性的节约意识比男性强，这和老百姓日常的感受比较接近。在吃的方面，男的比女的浪费严重，因为男的一个是比较能吃，而且心可能粗一些，不善于精打细算。很多女的对吃不太感兴趣，因为她们吃多了还要减肥。所以反对浪费，应该是男人和女人联合
26、起来反对浪费。浪费与年龄成反比，年轻人的浪费比例高于年长的；随着年龄的增长，节约意识增强，老年人群打9包的比例最高，而年轻人的打包意识相对就比较差了，其实很多方面，年轻人都不够节约。浪费与受教育程度呈反比，也就是受教育程度越高，浪费的比例越低。对于促进年轻人更加节俭方面，家庭、学校和社会，应该共同努力。从调查结果来看， “不花自己钱不心疼” 、 “讲排场好面子”是造成浪费的主要原因。习总书记强调要狠刹浪费风，中央也下发过文件要求厉行节约，但是问题不能依靠领导人和中央文件号召，还是要有一种有约束力的办法。本次调查的对象为普通社会公众，调研内容是普通公众的主观感觉和客观亲历的事实。我们在前期设计阶
27、段开展的试调查中发现，公务吃请情况普通公众接触较少，或接触到的也不愿意回答，所以正式调查中没有进行公务吃请的浪费情况调查。只调查了普通公众对公务吃请浪费状况的主观评价和公众认为公务吃请浪费的原因。现在的人们都喜欢把浪费和腐败放在一起讲，毛主席：“说过贪污和浪费是极大的犯罪” 。贪污是少数人的事情，是腐败；浪费是大众的事情，可能和每一个人多多少少都有关系。反腐败，这是法律问题、法制问题，甚至是刑法方面的问题。但是反对浪费，更多的是一个道德规范的问题。特别是很多老百姓来说，他花的都是自己的钱，只是花的略微有点不当而已。中国的浪费是比较普遍的，除了舌尖上的浪费、脚尖上的浪费也存在，另外指尖上的浪费也
28、很厉害。所以我们以后要管好我们的舌头，管好我们的脚，管好我们的手。这都靠谁来管呢？要靠我们的心来管。我们管住了心尖上的浪费，其他的浪费就迎刃而解了。对于社会和民间的浪费，政府尽管不可能采用强制的政策来控制，但是也可以通过其他一些方式来引导，比如发挥媒体的作用，宣传和倡导文明用餐，让饭后打包、节约资源成为一种文化。比如有的居民提出开展“少点一份菜”的活动、光盘行动等，这些活动的价值在于宣传一种理念，达到移风易俗的效果。此外，通过道德的约束来提升公民的境界，去餐馆点菜是适量还是铺张、打不打包，看似个人的自由，但实质上反映的是一个人的精神境界。一方面是反映了你是不是尊重他人的劳动，浪费粮食就是对粮食
29、生产者的不尊重。二是反映了你是不是为子孙万代着想，资源是有限的，今天浪费的资源就是透支子孙万代的资源。所以，应当把节约看作是一个人的精神境界，应大力提倡。九成以上居民有尽量节约的主观愿望， “面子”文化在中国很流行，面子文化就是不实事求是，不求真务实，说明里子和面子是各一套。所以我们觉得应该做真实的人，不能过分讲面子。过分讲面子，就容易产生虚伪。从众心理和中国的面子文化是联系在一起的，也和人们的受教育程度有关，调查数据显示，受教育程度越高，浪费的比10例越低，原因在于受教育程度越高，他的独立性和自主意识越强、理性越强，所以他的从众意识会相对弱一些。就目前来说，中国人普遍的从众意识还比较强，随着
30、经济社会的发展，人们受教育程度的提高，公众的独立性和自主性会不断的增强，这应该是一个趋势。节约是一个全球性话题。我们都崇尚简单生活、勤俭节约，不再浪费粮食，首先从我做起。2.学生自主分析数据，发现问题，写出调查报告。主要引导学生分析出以下几方面问题并写出调查报告：（1）对粮食的理解和认识，（2）对粮食形势和危机的认识（3）有没有节约粮食的意识，能不能落实到行动上。（4）浪费粮食的原因和情况主要有哪些（5）如何才能少浪费粮食（或节约粮食）3.针对这些问题，学生讨论制定了解决方案。(1)让学生拿起手中的笔，以“节约粮食、从我做起”为主题写一句警示语、画一幅宣传画、写一句宣传标语。（2）让学生写倡议
31、书、小论文、心得体会等。（3）开展“粮食知识知多少”知识竞赛；“节约粮食”诗歌朗诵比赛；“节约粮食”手抄报、绘画比赛；写体验日记等多种活动。第四阶段：成果展示阶段1.对每个学生在本次活动表现进行综合评价。涌现出了张硕、窦文、杨悦等 7 名优秀成员。2.召开 “节约粮食、从我做起”的成果展示会组织学生集体汇报是一种信息交融的良好途径。一方面通过成果的展示和交流来体现课题的研究价值，产生辐射作用；另一方面为学生再次提供创造的机会和学会欣赏别人的机会；再一方面是汇报的同学从精心准备到展示，大大提高了其实践能力和心理满足感。在本阶段活动中，根据综合实践活动课程指导纲要提出的：“尊重学生的个性差异” 、 “让学生选择自己喜欢的方式学习”的要求。让学生自由选择探究的内容，自由选择合作伙伴，自由选择表达形式，让他们我口说我眼，我口说我手，我口说我心，充分发挥了学生的自主性，调动了学生的积极性，想说、乐说、抢说。在这次活动中，教师要充分的把舞台交给学生，让学生能有一个展示自我个性的舞台。
