企业标准——冷鲜、冻牛肉.doc

xxxxxx有限公司企业标准 Q/xxxxN 012003鲜、冻分割牛肉Fresh and Frozen Cuts Beef一、 任务来源牛肉系列产品，是由来自非疫区杂交改良的架子牛经科学饲养育肥，质检部门检验合格屠宰后，再按部位分割、包装后的产品。为了便于生产的组织和管理，保证产品质量，根据国家鲜、冻分割牛肉标准（GB/T 172381998）制定本企业标准，并以此作为销售的依据。二、 制订依据本企业标准在制定过程中参照国家鲜、冻分割牛肉标准（GB/T 172381998）、牛肉、养肉、兔肉卫生标准（GB270894）制定的，并经专家审定认可。三、 贯彻该标准的要求、措施、建议要求自本标准生效之日起，本企业生产的牛肉系列产品按本标准执行。建议在生产过程中，如发现本标准某些条文有不够完善之处应按国标（GB/T 172381998）执行。