世界卫生组织指出，常饮低矿化天然锂矿泉水有益健康长寿。水是生命之源，饮用水质量与人类健康密切相关。由于环境污染的日益加重，水污染、水质退化及水资源短缺现象正在加剧。人类在饮用水历史上经历了未处理水(地表水、地下水)一自来水一深度净化水的不同发展时期。近年来，随着生活水平的提高，人们对饮用水质量提出了更高要求，导致了各种新水的出现。又由于膜技术的普遍使用，低矿化度饮用水成为各种新型水的主要特征。低矿化度水主要是地面水或地下水经过一系列加工处理(电透析法、反渗透法、膜法等)所得到的水，如太空水、蒸馏水、纯净水和最新兴起的负离子水等，纯净水是其中的主导水型。低矿化度水pH为弱酸性；矿物质及微量元素含量不同程度降低，有的不含任何矿物质，如宏量元素钙、镁和微量元素锌、铁、碘、氟、锂、铬等；有一定溶解能力。矿泉水和人工矿化水虽然有一种或几种元素含量很高，但矿物质总体水平仍较自来水低，因此也属于低矿化度水范畴。降水(雨水、雪水等)所含矿物质及微量元素甚少，也属于低矿化度水。我国水资源紧缺，全国700多个地级市以上的城市中，有近400座城市缺水或严重缺水，其中大部分在我国北方及西北半干旱、干旱
