餐桌礼仪重大餐宴场合的入座礼仪：1 由主人请，客人就座2客人全部到齐了，才可以正式入座谁来点菜？ 由东道主这方的秘书或助理一个人负责。点菜时注意：1 问大家有哪些忌口2 点菜主要食材不重样3 荤素各半，差不多每人一个菜4 各种口味都有一两样 5 有干有稀，有汤有饭6 热多冷少，凉菜热菜比例控制在1:3 到1:4 之间餐饮场合：忌跷二郎腿。吃饭时注意：1 上完菜之后，一般是把菜转过去，请客人或最尊贵的人动第一筷。2 喝水的被子放在左前方，右前方放的是酒杯。3 餐巾对折，把对折的边朝向自己，开口朝外，铺在自己的大腿上就可以了。4用筷几忌：忌迷筷、忌泪筷、忌移筷、忌掷筷、忌叉筷、忌舞筷。西餐餐具的使用方法：左手拿叉，右手拿刀。色拉-叉子，把左手边的叉子递到右手，用右手吃色拉；主菜（烧烤、海鲜、鱼类）-刀叉并用；叉子叉在什么地方，刀子沿着叉子的背儿直接切下去。忌：刀叉发出异响；用叉子举着食物；用刀子叉食食物。公用筷入口。付小费多少合适呢？ 饭菜总价的15%。宴会上转动转盘的三条原则： 1：注意有没有人在取菜；2：
