一轮新课标三维化学（人教版）第十一章 第四节 生命中的基础有机化学物质 课时作业.doc

第十一章 第四节 生命中的基础有机化学物质课时作业命 题 报 告知识点难度基础中档拔高油脂的性质1、28、1015糖类的组成与性质3、5、71316蛋白质的性质与结构特点4、911、12、14营养物质对人体的作用6一、选择题(本题包括12小题，每小题4分，共48分)1下列关于油脂的叙述错误的是 ()A从溴水中提取溴可用植物油做萃取剂B用热的碱溶液可区别植物油和矿物油C硬水使肥皂去污能力减弱是因为形成了沉淀D生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料解析：植物油由不饱和的羧酸(油酸)和甘油形成，其中含有 可和溴水加成，故植物油不可萃取溴水中的溴，A错植物油为油脂，在热碱溶液中水解，生成溶于水的羧酸盐和甘油；矿物油为烃类，密度比水小，且不溶于水，故会出现分层；所以B正确肥皂的主要成分为C17H35COONa可溶于水，硬水中含Ca2、Mg2较多，遇C