1、香港的營養資料標籤制度食物環境衞生署食物安全中心何玉賢醫生2008年 7月 18日1n背景 營養標籤的作用 本地健康狀況 世衞就營養標籤的建議n營養資料標籤制度 目的及範圍 要求 豁免範圍 時間表內容2背景3背景n消費者日益明白飲食與健康的關係 n對食物營養越感興趣 n想得到更多有關的資料 n現時有越來越多進口及本地製造的預先包裝食物在標籤上標示營養資料4什麼是營養標籤？n有系統地列出食物的營養素成分n通常以表列形式顯示n各國對營養成分的表列形式各有不同5營養標籤的作用n標示營養資料，有助消費者作出知情的選擇，達至均衡飲食，保持身體健康n消費者可更了解食物的營養價值，繼而與同類產品比較，然後按
2、自己的營養需要作出選擇 n幫助有特別膳食需要的人士 (例如糖尿病或高血脂病患者 )，挑選合適的食品，有助控制病情6本港健康數據2005年十大死因癌症心臟病腦血管病糖尿病* 與膳食相關的慢性疾病約佔整體死亡率六成 7本港健康數據n在 1981年至 2005 年間， 癌症 和 心血管病 是 香港 排行首兩位的 致命疾病n在 2002年 ， 癌症 和 心臟病 所引致的死亡個案分別佔總數的 1/3 和 1/7 11 衛生署年報 8本港健康數據糖尿病 在香港成年人口的 個案比率佔 10%高血壓 在香港成年人口的 個案比率佔 10%9香港疾病及死亡資料每 100個 香港人 中 ，約 30人 過重 ， 另外有人屬於 肥胖10
