皮蛋瘦肉粥好吃容易做，最近大家一直对馒头套餐里的粥很有意见，要么就是清粥一碗，要么就是青汤稀水的青菜粥。人家不给咱吃，咱就自己做给自己吃，照着这个方法做顿可口的粥会让你忘记馒头套餐里那令人不愉快的清水稀粥。中午继续关注馒头套餐质量，请大家顶贴刘继宁广州人爱吃粥众所周知，而潮汕人对粥的喜爱其实并不亚于广州人，只是，潮汕人更多的是喜欢吃白粥，潮汕人中的普宁人则超喜欢吃番薯丝粥，还不错，白粥的清香加上番薯的甘甜，吃起来蛮爽口。不过，今天咱不吃番薯粥，咱要吃的是在广州大名鼎鼎的“皮蛋粥”。对于习惯吃白粥的潮汕人来说，“皮蛋粥”的“入侵”，绝对是一种口福，不用很长时间，居然便形成潮流。我不知道，这潮流始于何时，它悄然而生，就象昨夜的春雨悄悄飘进小窗，润物无声。突然间，走在揭阳市区的新街桥头、天福路、进贤门大道一间间“皮蛋粥”摊点如雨后春笋般涌现，只是，它已经不是纯正的广州“皮蛋粥”，经过改良，变成具有浓郁潮汕特色的“皮蛋粥”了，很明显的标志就是招牌上和它并肩的还有“厚弥粥”。这是只有潮汕人才看得懂的特色粥。“厚弥”是用盐腌制的小鱿鱼，很咸香，可以做菜，可
