生物化学课件WORD版.doc

生物化学 Biochemistry 绪 论一、生物化学：For what? 生物化学研究生物体及其生命现象的化学本质（物质基础及在生命过程中的化学变化）的科学。 研究内容 生命现象的物质基础（结构、性质）、功能体现、改良和利用。 研究水平：个体、器官、组织、细胞、亚细胞、分子、亚分子、结构域、结构单元、原子。生物化学与其它学科的关系： A. 是生物科学的基础微生物学、植物学、动物学、生理学、病理学、药理学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、分子细胞生物学、病毒学等。 B. 是应用科学的基础 医学 农学（农、林、牧、渔） 轻工（食品、制药、发酵、皮革）二、生物化学的发展史 1. 静态生物化学时期（1920年以前） 研究生物体内物质的化学组成和性质。 2. 动态生物化学时期（1950年以前） 糖、脂、蛋白质、核酸等的代谢。 物质代谢途径及动态平衡、生物氧化、能量转化。