第一章 糖尿病基础知识 食物从口中摄入，进入胃肠道，消化吸收，血液中的葡萄糖水平开始升高，胰腺的胰岛素细胞发挥功能，刺激胰岛素分泌，促进葡萄糖利用，则血糖处在一个正常水平。1什么是糖尿病？食物进入人体后，经消化道分解吸收后形成葡萄糖，血液中的葡萄糖也称血糖。血糖要经过胰岛细胞分泌的胰岛素作用，才能进入细胞内进行代谢成产能量。糖尿病是由于遗传因素和环境因素共同作用，导致体内胰岛素分泌缺乏或胰岛素作用减弱，从而引起以糖代谢紊乱为主的蛋白质、脂肪、矿物质、酸碱平衡代谢紊乱的一种综合症，最后损害全身各脏器。2为什么糖尿病患者越来越多？2012年统计全世界糖尿病病人4.6亿，中国糖尿病病人已超过1亿，位居世界第一。糖尿病人增多可能与下列因素有关：（1） 人类营养状况越来越好，长期过量摄入高热量、高糖、高脂食物。（2） 不健康生活方式，体育锻炼少、肥胖、吸烟、酗酒、长期紧张焦虑。（3） 寿命延长，老年人口比例增加。40岁以上人群的糖尿病发生率随年龄增长而急剧上升。3哪些人易患糖尿病？的糖尿病危险大的人群成高危人群。高危人群是预防糖尿病的重点对
