第一节 中国居民的膳食指南 2008年1月我国卫生部发布了2007年版中国居民膳食指南。指南是营养与健康的法宝。 膳食指南包括中国居民膳食指南十条（适合6岁以上人群）、平衡膳食宝塔和特殊 人群的膳食指南三部分内容。 中国居民膳食指南(2007年版)建议： 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。 谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。 谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维
