饮料中维生素C的测定实验设计方案【实验目标】1.知识与技能目标（1）掌握维生素C的分子式和结构简式，了解维生素C的还原性及其含量的测定方法。（2）能将所学的“中和滴定”原理和操作技能应用于物质含量的测定，熟悉利用滴定技能测定物质含量的基本方法。2.能力目标（1）学生通过设计方案和实验，探究维生素C的还原性，设计维生素C含量测定的实验方案。培养学生的滴定实验操作能力。（2）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。（3）通过研究维生素C的方案设计原理，培养学生获取和处理信息的能力。3.情感态度与价值观目标（1）让学生体验化学探究活动的乐趣，培养学生勤于思考、团结合作、勇于实践的科学精神。（2）使学生对合理饮食与摄取营养物质的关系有初步认识。【实验原理】1.维生素C又称抗坏血酸Vc，分子式C6H8O6。Vc具有还原性，可被I2定量氧化，因而可用I2标准溶液直接测定。其滴定反应式如下：C6H8O6I2 = C6H6O62HI用淀粉溶液作指示剂，若溶液突变成蓝色，
