1、保健食品市场监管常识主要内容一、我国食品的分类及区别 二、保健食品的功能范围三、保健食品监管的主要法律法规四、保健食品注册五、保健食品生产经营许可六、有关保健食品标签的法律规定 七、保健食品市场存在的主要问题八、识别保健食品真伪的基本方法一般食品保健食品食品特殊膳食用食品一、我国食品的分类及区别（一）分类 1、一般食品 食品工业基本术语 ： 可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质 。 食品安全法 ： 各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 预包装食品标签通用标准 ： 供人类食用的，不论
2、是加工的、半加工的或未加工的任何物质，包括饮料、胶姆糖，以及在食品制造、调制或处理过程中使用的任何物质；但不包括化妆品、烟草或只作药物用的物质 。为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，与可类比的普通食品有显著不同。2、特殊膳食用食品声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 3、保健食品（二）三者的异同1、共性（ 1）三者都提供人体生存必需的基本营养物质，都具有特定的色、香、味、形，但都没有治疗疾
3、病的功能。（ 2）特殊膳食用食品与保健食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物质，都适于特定人群食用。 功能上的区别 普通食品向人们提供的是人体所需的基本营养物质，不强调特定功能； 特殊膳食用食品为特殊人群提供特殊营养，即提供特殊的生理和营养成分（无法从日常的普通膳食中摄取），其功能不需要经过动物和人群试用来验证； 保健食品向人们提供的则是能调节人体机能（食品的第三功能）的特定生理成分，其功能需要经过动物和人群试用来验证，证实有明显、稳定的功效作用。 2、主要区别保健食品、特殊膳食用食品一般有特定的食用人群范围，而普通食品无特定的食用范围。 食用范围的区别适宜人群：便秘者不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女禁用。 n 国产保健食品的注册批号 国家食品药品监督管理局： “国食健字 G+年份 +四位顺序号 ” 2003年以前卫生部： “卫食健字（年份）第 *号 ”。 行政许可的区别n 进口健食品的注册批号 “国食健字 J” *号；“卫食健进字 ” *号、 “卫进食健字 ” *号。
