荀子思想与中国饮食文化廖维俊摘要：中国饮食文化历史悠久、博大精深，注重饮食有节、辩证施食、五味调和、围桌合餐。中国人把饮食作为一种艺术，饮食的美性追求压倒了理性，这种饮食观渊源于中国悠久的中国文化，即在此文化中形成的特定的思维方式和处世哲学。它蕴含了丰富的中国传统哲学思想，而从荀子思想中可见中国饮食深刻的文化内涵。关键词：苟予思想；中国饮食；文化 饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。它是人类追求饮食的美化、雅化所赋予的文化形式与内涵，是饮食摆脱对物欲的单纯追求，升华为一种精神享受所呈现出来的文化形态。 中国历史悠久、幅员辽阔、人口众多，且是一个崇尚饮食的国家，没有任何一个国家的美食像中国那样品类繁多，让人目不暇接，形成了丰富多彩、独具特色的文化，孙中山先生曾在建国方略一文中提到：“中国近代文明进步，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。及一尝中国之味，
