奶牛场经营管理要点1. 世界与中国奶源的现状1.1 20世纪90年代以来，世界牛奶生产基本上处于一个平稳发展阶段，年际间变化不大，产奶量一般维持在5亿吨左右。1.2 奶业发达国家总的趋势是奶牛数量、农场数量和奶农数量都在减少，牛奶产量保持稳步发展，单产水平不断提高。奶业发达国家成年母牛年单产7500千克左右，远远高于世界平均水平6000千克的单产量。美国1984-1994年的10年间，美国奶牛总数减少了13.80%, 单产却提高了28.60%, 牛奶总产量仍然提高了10.8%。有配套数量的饲草饲料地及放牧地，重视疫病防治，品种改良，科学饲养奶牛，服务体系健全；采取机器挤奶，牛奶直接进入冷却罐立即冷却，保证生鲜牛奶的质量。平均饲养奶牛规模50-100头/户。欧洲50头/户左右，美国100头/户左右，澳大利亚、新西兰200-300头/户。澳大利亚、新西兰其优势主要体现在高效的放牧饲养体系。 1.3 中国的奶业近10年以来年平均递增率20%持续快速发展，奶牛总数及总产奶已跃居世界前三，潜力巨大。中国奶牛品种良种荷斯坦奶牛30%,改良荷斯坦奶牛30%,其
