1、“ 恭喜发财 ” ，一年一度的春节又要到来了。数一下手指头，你都过了多少个春节了？但是，你了解 春节 吗？春节乃是中华第一节，她在中华民族文化体系中有着特殊地位。说特殊，因为她不像一般普通的生活文化现象，可以简单替换或改变。春节，在数千年的传承发展中形成了一个巨大的历史文化传统，她负载这厚重的文化积淀，是亿万中国人的情感的聚合。今天，就由小弟来为大家说说咱们的春节。可跳转 可不跳看民谣，识 习俗 。 “二十三祭灶官；二十四扫房子；二十五磨豆腐；二十六去割肉；二十七杀只鸡；二十八蒸枣花；二十九去打酒；年三十儿捏造鼻儿（饺子）；大初一儿撅着屁股乱作揖儿。 ”当然，一方水土一方文化。中国各地的过年习
2、俗都是所不同，有各自的特色。小弟是广东仔，就跟大家分享一下广东的过年习俗。年十六做尾牙；年廿四谢灶君；年廿五办年货；年廿八洗邋遢；年廿九责年 让小弟后面接着跟大家说。农历十二月初八名为腊八节。腊八节是年节的前奏曲，华北地区有歌谣： “老婆老婆你莫馋，过了腊八就是年。 ”腊八过了就意味着进入年节阶段。腊八这天人们要吃应节令的腊八粥。腊八节的前身是古代的腊日，腊日在上古时代只最重要的年终祭祀日。腊日在上古相当于后来中国人的大年。隋唐之后，祭祀活动与腊日分离，移到了岁末小年以后。与此同时，吃腊八粥的习俗也逐渐兴起。关于腊八粥的来历有种种传说，其中影响较大的应该是纪念佛祖成道的传说和朱元璋出来当皇帝之
3、前，将乞讨来的各色米豆和煮成一锅食用的传说。在宋朝之后的史籍已经有大量关于腊八粥的记载，可见腊八粥至少在宋代已经十分流行。腊八粥这种传统节令食品有特定的食物配方与烹制方法，但是地步不同，用料还是有所区别的。但是一般食料都有民俗寓意。像桂圆象征富贵团圆，百合象征百事和睦，红枣花生比喻早上贵子，莲心象征恩爱连心等等，人们以此期盼未来美好和睦。腊八粥这种传统节令食品有特定的食物配方与烹制方法，但是地步不同，用料还是有所区别的。但是一般食料都有民俗寓意。像桂圆象征富贵团圆，百合象征百事和睦，红枣花生比喻早上贵子，莲心象征恩爱连心，核桃表示和和美美，桔脯、栗子象征大吉大利等等，人们以此期盼未来美好和睦。
4、腊八过后就是小年。一般来说，小年在北方是腊月二十三，南方是腊月二十四。其实，除了广东之外其他地方都有小年 “谢灶君 ”的习俗。灶神俗称灶王爷、灶君、司命，是中国民间特别崇奉的神灵。为什么那么多神灵，就特别崇奉灶君爷爷呢？相传，灶君是天神监察下界的耳目。人们怕灶神打小报告，于是跟灶君套近乎，俗称 “媚灶 ”。祭灶君的祭品各地各时期不尽相同，但荤类不外鸡、犬、羊、猪等，素类有麦芽糖、糯米团、瓜果枣豆等。汉唐时就已用猪头祀灶，据说猪头祭灶， “令人治生万倍 ”。小弟家里面谢灶君的供品一般是：一碗米，两砖片糖，一封利是，一碗清水，一碟烧猪肉，一些蔗、桔，纸钱等。有一个有趣的地方，用麦芽糖祭灶应该是由宋
5、朝时候发明的。人们给灶君糖，是想黏度极高的麦芽糖不仅粘住灶君的嘴，也甜了灶君的心，让他在天上为人们美言几句。在小年这天某些地方有扫尘的习俗。这个其实是针对不吃请的灶君。据说灶神平时要记人间的过错，屋尘是他的记事本，扫尘就是为了去掉灶君的备忘录。而有些地方人家就选择在小年之后扫尘。原因是平时人们对屋内清扫是小心谨慎的，唯恐触犯神灵，现在将居家灶神送走了，人们难得一次任意清扫的机会。不同的地方赋予了扫尘不一样的意思，但无论怎么理解扫尘习俗，民间都将环境清洁作为空间净化的一个环节。民谣 “二十五磨豆腐 ”其实就是 办年货 。豆腐在广东话里面有 “虚弱 ”的意思，广东人过年一般都不吃豆腐。但在普通话里
6、面，豆腐谐音 “兜福 ”。而闽南人称豆腐干为豆干，谐音 “大官 ”，过年有这样的彩头当然是极好的，在很多地区过春节都要磨上一些豆腐，做豆腐干，豆腐丝，豆腐园子等。年节食品当然不仅是豆腐。食物丰盛是大年的典型特征。全国共享的传统年节食品应该是年糕。早起社会年糕是年节祭祀的供品，人们在祭祀之后共享，慢慢就成为了年节的标志性食品。过年吃年糕，寓意着年年俱高，祈求一年更比一年好。年糕的做法各有特色，小弟就不介绍了，有兴趣点找度娘。说一下小弟家里过年的必备食物 空心煎堆。我们那里叫 “大蹄 ”，我也不知道为什么。我不做，只管吃，这东西凉了就不好吃，但是因为是油炸食物耐放，所以基本上吃之前都喜欢再加热。还有，刚刚炸好的 “大蹄 ”要等一会儿吃才好。另外我们炸芋头角，小油条。芋头角可是我婆婆的拿手之作。舌尖上的中国没有找到我婆婆真是可惜啊 过年家家户户都准备油炸的东西，易于保存嘛。除了自己做的煎堆和芋头角之外，我们还会到外面买油角、 蛋散 不知道你家会都会准备什么？跟小弟分享一下吧！芋头角之外，我们家还喜欢弄白水角。自己亲身包的角仔似乎总比外面的好吃！
