中考生物（苏教版）八年级下册知识点整理第8单元 生物技术第20章 日常生活中的生物技术1发酵技术与食品生产A发酵现象是由微生物引起的。常见的发酵产品与相应的微生物：酒酿-酵母菌，酸奶-乳酸菌水果放久了有酒味酵母菌，果酒变酸乳酸菌2发酵技术与日常生活A（1）化工产品：如酒精、柠檬酸、乳酸、香料等（2）医药产品：如抗生素（青霉素、红霉素等）、维生素等（3）食品和饮料：如酱制品、酒类、饮料等3食品腐败的原因B食品腐败的原因：微生物的生长、繁殖等引起。4适当的保存食品的方法A（选择、判断）食品保存的原理：抑制微生物在食品中的生长、繁殖。食品保存的方法传统方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等现代方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、利用溶菌酶第21章 现代生物技术1基因工程和转基因技术B 基因工程：按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术。转基因技术：将外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术。 转基因
