1发酵工程中选育优良品种的方法有多种，其中能定向培育新品种的方法是()人工诱变基因移植细胞杂交杂交育种ABC D解析：选B。选育优良品种的方法有多种，人工诱变的特点是不定向，有利的突变少，需大量处理供试材料。基因移植、细胞杂交(细胞融合)可定向改良品种，杂交育种的基本原理是基因重组，变异也是不定向的。2下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是()A防止杂菌污染B消灭杂菌C培养基和发酵设备都必须灭菌D灭菌必须在接种前解析：选B。灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节。A项说的是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物(杂菌)，所以是正确的；B项是错误的，因为灭菌的目的是防止杂菌污染，但实验操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物。C项是正确的，因为与发酵有关的所有设备和物质都要灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专门接种的。D项也是正确的，灭菌必须在接种前，如果接种后再灭菌就会把接种菌也杀死。3关于单细胞蛋白叙述正确的是()
