管理职责1 管理承诺总经理通过以下活动，对其建立、实施质量管理体系并持续改进其有效性的承诺提供证据。1.1 向各部门传达满足顾客的法律、法规要求的重要性。总经理应树立质量意识，清楚了解让顾客满意是最基本的要求，并清楚了解菜品质量、服务质量与公司每一位员工对质量的意识紧密相关，通过定期召开会议等形式与员工进行有效沟通。使全体员工能树立质量意识，并能保持持续性地加强。1.2 总经理负责批准公司的质量方针和质量目标，激励改进的氛围与环境，明确公司在质量方面所追求的目标和方向(参见“质量方针”和“质量目标”)。1.3 总经理按计划的时间间隔评价改进结果，树立新的改进目标，使组织持续改进。1.4 总经理确保公司质量管理体系的措施能获得必要的资源，为公司的持续改进打下坚实的基础。1.2 以顾客为关注焦点1.2.1 确定顾客的需求和期望公司按服务质量验证与评估控制程序规定，收集顾客各方面信息反馈，从而了解和掌握顾客的需求和期望。1.2.2 将顾客的需求和期望转化为要求1.2.3 使转化成的要求得到满
