DHA的生理作用及其应用崔宝玉1，杨焕民2，张玉萍2，刘玉1，阚侃1，刘喆1(1黑龙江省科学院大庆分院新能源与精细化工研究所，；2黑龙江八一农垦大学，)摘要：DHA（二十二碳六烯酸）是维持人类健康的重要营养物质，它可以健脑益智、改善视力、预防疾病。介绍了DHA对神经系统、心脑血管系统、免疫系统、抗氧化酶系统的主要生理作用。还对DHA在医疗保健、食品、饲料等方面的应用进行了简要介绍。关键词：二十二碳六烯酸；生理作用；保健；医疗DHA是二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）的英文缩写，俗称脑黄金。属-3系多不饱和脂肪酸, 是人体难以合成，需由食物提供的必需脂肪酸1。其与人体的生理功能密切相关，可维持大脑、视网膜等的正常功能和生长发育，具有抑制血小板凝聚、抗血栓、调血脂、提高免疫力、健脑益智等功效，对抑制炎症和部分癌症、糖尿病的发生也有较好的功效2-3。目前广泛应用于各种保健品、奶粉、乳制品及各类烘焙产品中。1 DHA的生理作用1.1 DHA与神经系统的关系DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构
