食品企业卫生管理制度第一章 总 则1、根据中华人民共和国食品卫生法结合本公司实际情况制定本条例。2、本公司所有员工必须遵守本条例。3、各部门直接管辖本部门的卫生工作，公司将根据各部门执行情况给予奖罚。第二章 食 品 卫 生1、 公司所有员工应守固树立质量是企业之本，卫生状况直接影响产品质量的观念，了解学习掌握卫生法规并以之规范自己的行为。2、 所有工作场所操作设备应清洁，无积水，无污垢。3、 生产期间应经常清洗，定期消毒，以保持车间环境整洁、空气清新、无明显积水和水汽。4、 生产结束后必须将生产场所的杂物、废物及时清理、设备、用具操作台以及地面、墙壁等必须清洗，必要时用消毒剂进行消毒，生产时应将废弃物放于指定的临时存入处。5、 接触产品的设备、管道及工具，经消毒后必须将残留的消毒剂彻底清洗。6、 凡进入生产区域内的员工在开始工作前，每次离开岗位又回到工作岗位时，每次去卫生间后处理被污染物品和从事与生产无关的其它活动之后，都必须严格清洗，消毒双手，在操作期间，也应经常洗手，保持双手清洁，卫生。7、 生产人员应保持良好的个人卫生习惯
