氨基酸 蛋白质 核酸.doc

12氨基酸 蛋白质 核酸【学习目标】1、知道氨基酸的组成、结构特点；2、了解氨基酸的主要化学性质，认识肽和肽键；3、了解氨基酸与人体健康的关系【学习重难点】氨基酸的化学性质，肽和肽键【教学过程】引入：蛋白质是构成生命的基础物质，它是由多种不同的_构成的。一、氨基酸的结构1、定义：分子中既含有_又含有_的有机化合物就属于氨基酸。2、氨基酸的结构： 来自蛋白质水解的氨基酸常见的约为20种，绝大多数是氨基酸。3、对映异构：【练习】常见的四种氨基酸结构简式及俗名：（1）a氨基乙酸（俗名 ） ；（2）a氨基丙酸（俗名 ） ；（3）a氨基苯基丙酸（俗名 ） ；（4）a氨基戊二酸（俗名 ） 。【注意点