蛋白蛋人类重要的营养物质单元测试题.doc

糖类 油脂 蛋白蛋人类重要的营养物质单元测试题一、选择题1.只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是( )A.NaOH溶液 B.Cu(OH)2悬浊液 C.石蕊试液 D.Na2CO3溶液2.下列物质中，属于天然高分子化合物的是( )A.淀粉 B.硬脂酸 C.聚乙烯 D.硝化纤维3.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入( )A.福尔马林溶液 B.184mol/LH2SO4C.饱和Na2SO4溶液 D.1.0mol/LCuSO44.下列物质一定不发生银镜反应的是( )A.C3H8O B.C3H6O C.C3H6O2 D.C12H22O115.下列物质中没有羟基的是( )A.苯甲酸 B.氨基酸C.纤维素 D.纤维素三硝酸酯二、选择