简易家庭自酿葡萄酒的方法编者按：这里给各位山友介绍家庭自酿葡萄酒的方法。有朋友让我自己写，但我这人一来懒，二是文笔不好，我搜了一下网上的信息，不如直接转两篇比较好的文章，介绍的也比较详细。主文来源:2003年第9期农村实用技术与信息，小贴士根据自酿葡萄酒天地网友解答整理，在此感谢redfisher、啊海、红爵、好心情等网友的参与和支持，表中数据摘录于现代葡萄酒工艺学李华著，陕西人民出版社。在文中的注才是我个人的一些经验、教训，仅供大家参考。 一、原料选择：可选择自产或市销的葡萄，以含糖、含酸量较多，香味浓、色泽美为宜。如山葡萄系列品种则更好。 注：山葡萄的没用过。普通葡萄要选果型良好、多汁的。 小贴士： 1、什么葡萄可以用来酿葡萄酒？ 自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以玩玩，条件允许的情况下，每年选择3、2个葡萄品种同时酿（也就是多准备几个容器而已），会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深（紫黑）越好，成熟度越高越好，红皮红肉更好；白葡萄
