家庭酿造干红葡萄酒方法简介 随着人们生活的不断提高，如何吃的更加营养，更加健康是人们的普遍认识。葡萄酒对人体的营养、保健、医疗等多种功能也逐渐被人们认识。有条件的去超市购买葡萄酒当然好，但是如果通过自己的双手，酿造出纯天然、无污染绿色食品：干红葡萄酒，然后自斟、自品、自饮，将是另一番滋味，会使我们的生活更加富有情趣。 干红葡萄酒的酿造，既简便又深奥，这里介绍的是家庭酿造方法。 这个方法是经专家介绍、传授，自己通过3年实际操作，并不断完善的家庭酿造干红葡萄酒的方法简介。 家庭酿造干红葡萄酒的工艺过程主要分为：葡萄浆制作；主发酵；后发酵（二次发酵）；灭菌储存四道工序。其中主发酵环节的管理是关键。下面就家庭酿造干红葡萄酒的准备、选料、酿造、储存做一简要介绍。 一、时间选择：酿造干红葡萄酒的时间应选在室内温度在摄氏25度左右为宜。以邢台为例，最佳时间应在8月底9月初。 二、准备工作 家庭酿造干红葡萄酒的主要工具就是酿造时用的容器。而这种容器应是玻璃、陶瓷、不锈钢、竹木和能够耐受酒精而又对人体无害的塑料制品。禁用铁、铜、铝等
