核酸的制备与鉴定项目报告项目名称：核酸的制备与鉴定班级：10食品组员：柴鲜鲜，王锦，安艳松，蒋玉丹项目实验时间：2011.09.21核酸的提取一 背景知识1概念核酸是由核苷酸聚合而成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。最早由米歇尔于1868年在脓细胞中发现和分离出来。广泛存在于所有动物、植物细胞、微生物内。生物体内核酸常与蛋白质结合形成核蛋白。核酸由碳、氢、氧、氮、磷5种元素组成。基本组成成分是磷酸、戊糖和碱基。2种类 按组成成分戊糖不同分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸(RNA)两大类。DNA是生物体主要的遗传物质，通过复制将遗传信息由亲代传给子代。RNA参与蛋白质的合成，与遗传信息在子代的表达有关。细胞中的RNA有三类：信使RNA(mRNA)，核糖体RNA(rRNA)，转移RNA(tRNA)。3生物合成遗传信息的传递和表达主要通过复制、转录和翻译进行。复制（replication）是指以原来DNA分子为模板，合成出相同DNA分子的过程；转录（transcription）是以DNA分子为模板合成出与其核苷酸顺序相对
