排骨火锅 - 美食杰.docx

排骨火锅栏目：家常菜工艺：其他口味：其他难度：普通烹饪时间：30主料：猪大排：500g、玉米：400g、鱼丸：500g、肉丸：120g、油豆腐：150g、小白菜：100g、芋头：300g辅料：食盐：适量、鸡精：适量、蒜：适量步骤：1、玉米洗净剁块；2、排骨洗净烫掉血水；3、把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮；4、豆泡洗净捏干装盘；5、大鱼丸洗净待用；6、肉丸洗净待用；7、蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用；8、小香肠洗净待用；9、千夜豆腐洗净装盘；10、青菜洗净滤干；11、羊羔卷拆封备用；12、芋头去皮洗净切块待用；13、把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道；14、把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁；15、待锅里的东东都熟了，即可刷各