香煎土豆丝鸡蛋饼 - 美食杰.docx

香煎土豆丝鸡蛋饼作者：璐稔栏目：宝宝食谱-婴儿食谱工艺：煎口味：咸鲜味难度：简单烹饪时间：10主料：土豆：1个、鸡蛋：2个辅料：培根：2片、小葱：3根、色拉油：适量、食盐：少许、味精：2克、白胡椒：少许步骤：1、土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中3、加入一勺盐（因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀4、平底锅倒入适量食用油5、油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中6、用锅铲摊平7、将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，试着学大厨端着锅子 掂勺 ，翻的还算成功吧8、两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘碧绿的小葱、焦黄的鸡蛋、软嫩的土豆丝，咸香的培根外脆里嫩，咬上一大口，满嘴酥香乱跑.点