真火炭烤鱼的做法.doc

真火炭烤鱼的做法真火炭烤鱼是用木炭火来加热这也是它冠名“真火“的原因。包括功夫麻辣味、极品香辣味、豆豉味、西红柿鱼香味、葱香味、秘制酸菜味等口味介绍：真火炭烤鱼是近几年在上海较为流行的烤鱼品种与其他烤鱼相比它在做法上似乎更注重调味无论哪一种味型的烤鱼都会用到泡椒和泡姜。除此之外上桌前所浇热油也是根据川式火锅红油的做法改良而来最终形成了不同味型且极具巴蜀特点的烤鱼。真火炭烤鱼是用木炭火来加热这也是它冠名“真火“的原因。应该说它最独特的地方在于制作时它要在腌味、烧烤、浇汤汁的基础上多一道后续加工：50GB小吃餐饮技术只需30元QQ372859269炖如此改良就使得烤鱼内部也有了味料的滋味让口感和口味都变得非同一般了。 五种复合调味料配方：要做炭烤鱼就得提前准备好烤鱼调味料、香辣精油、馋嘴酱、葱香酱、自制香辣酱等复合调味料。A、烤鱼调味料：这东西