开餐饮店商业计划 对于某种餐饮有了解，市场地位如何，餐饮项目前景如何，餐饮特色技术如何，餐饮营业手续办理，店面交通位置，人脉关系如何，店面治理，盈亏做账，市场采购，安全卫生等等，都到位你就可以放心去干了。 开一家小餐馆，每天和吃打交道，无数人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是寻个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有无数环节、无数琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。 第一步：选店面 两种地方是最好的挑选 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。挑选在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常浮现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。 挑选店面的渠道有无数种。可以通过媒体
