*店消防应急预案1 编制目的 为全面贯彻落实安全第一，预防为主，综合治理的方针，增强大厦整体应对安全生产事故的应急处置能力，减少火灾事故造成的损失和危害，保障人身和财产安全，制定本预案。 2 危险性分析 2.1 企业概况 顺德佬酒楼，景田店地处深圳市著名美食街。占地面积约2千平米，本酒楼字2005年7月份重新装修投入使用后生意天天爆满，食客如云。注主要经营粤中的顺德菜，其中以煎局竹肠，生炒菜心等吸引众多的顾客。行政总厨更自创出顺德煎局系列，深受消费者的好评。2.2 危险性分析 （1）酒楼经营的特点如下：酒楼为开方式经营管理，具体有人员密集流动性大的特点。酒楼内配套设施齐全，装修精致，还配有各种大型机电设备，确保酒楼的正确经营。（2）火灾危险性分析 酒楼大厦主体以为框架结构。总建筑面积大，楼高楼层数多。建筑立面复杂，由于酒楼配有厨房，高低配电房，锅铲房，发电机房，化学品仓库油库等危险源。加上客人和员工的一些不安全行为和酒楼设备设施的不安全状态，容易发生火灾。一但酒楼发生火灾，烟火蔓延途径多，容易形成立体火灾，疏散困难
