高级厨师年度个人工作总结_厨师年度个人工作总结 高级厨师年度个人工作总结.。 在厨师长这份工作已经工作好几年了，如今又是一年过去了，聪慧的职场人都清晰，作好厨师长的年度工作总结的重要性不言而喻，大家都做好了年度厨师长的个人工作总结的预备了吗？以下是工作总结之家我收集整理的“高级厨师年度个人工作总结.”，仅供参考，大家一起来看看吧。 高级厨师年度个人工作总结.篇一 作为一名厨师长，是酒楼厨房的负责人，执行酒楼总经理的工作指令，贯彻食品卫生法和酒店的有关规章制度，负责厨房的全面管理工作，领导厨房全体员工完成每一天的生产任务，审批厨房选购方案，与楼面、选购部、仓库部、财务部等协作、协调。对出品质量、成本、毛利率、卫生、厨房平安等负责。作为一名厨师长，是酒楼的一个重要主角，务必懂专业技术、会管理、精通酒楼厨房全面工作，明确自己的职责。厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长期的效益。 要当好一名合格的厨师长，就务必做好以下各项工作; 一、拟定好菜谱; 菜名要通俗易懂，尽量避开如“
