前花青素wedar nutrasource學術部1945年物資缺乏,法國農業部為了解決糧食短缺及牲口飼料的問題,因此利用花生,花生皮來作為牲口飼料的來源,但法國農民紛紛抱怨牲口對於此飼料並不感興趣,因此農業部懷疑花生皮是否含有毒物質,導致牲口不喜歡攝食,於是委託法國波爾多大學Dr. jacques Masquelier代為研究研究結果發現,花生皮並非含有有毒物質,而是一種尚未鑑定過,味道非常苦澀的物質-黃酮類化合物,前花青素(PC; procyanidins);於1950年左右,Masquelier偶然間看到法國探險家卡蒂爾船長,所著作之加拿大之旅,發現松樹皮內含有可以抵抗壞血病的物質(opc)Masquelier 博士在花生皮中發現前花青素，後來學者相繼在松樹皮及葡萄籽之中發現含大量的前花青素，但由於環境生態的保護使得無法從松樹皮中萃取得到，因此目前萃取主要以葡萄籽為最廣泛的材料來源；近年來被發展成藥物及營養食品上市，所以前花青素的營養食品又被稱為葡萄籽萃取物。前花青素是生物類黃酮 (bioflavonoids) 的一族，多酚類 (polyphenol
