1、学龄期及青少年的营养膳食家族怎么吃营养？牛奶、鸡蛋有营养 大鱼大肉有营养平衡膳食指 一段时间内 膳食组成中的食物种类和比例可以满足健康人群的营养和健康需求。基本原则人体必需营养素脂肪蛋白质 碳水化合物 水矿物质维生素膳食纤维（能量 +体内不能合成或合成很少的 调节能量代谢的物质）奶、蛋、鱼、各种瘦肉及豆类蛋白 质 每天烹调用油 2530克；培养清淡饮食习惯；适量摄入坚果及深海鱼脂肪稻谷、小麦、玉米、土豆、面包、馒头、薯类碳水化合物维生素 A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。维生素 B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸中。维生素 B2：肉类、
2、谷类、蔬菜和坚果中。维生素 B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。维生素 C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。维生素 D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。维生素 E：谷物胚胎、植物油、绿叶。维生素 K：绿叶蔬菜中。维生素钙： 奶类制品和绿叶类蔬菜；铁： 猪肝、猪血、鸭血，豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆等 锌： 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高 矿物质食物每天 8杯水（ 1500ml1700ml)食物类别 平均每天种类数（最低要求）每周至少品种数（最低要求）每天摄入的数量 每餐8分饱，每天8杯水。谷类、薯类、杂豆类（ 碳水化合物 )4 7
3、250400克蔬菜类 (维生素和矿物质 ）5 10 300500克水果类 (维生素和矿物质 ）2 5 200350克禽、畜、鱼、蛋类（ 蛋白质、脂肪 ）3 5 120200克大豆、坚果类（ 蛋白质和脂肪 ）2 5 2535克奶类（ 蛋白质和钙）每天 300克合计 18 33一日三餐种类分配 :早餐至少摄入 45种，午餐至少摄入 56种，晚餐至少摄入56种，加餐至少摄入 24种食物类别 食物种类谷类、薯类、杂豆类大米、小米、燕麦、面粉、黑米、粳米、 荞 麦、薏仁米、玉米、黄米、黑豆、赤小豆、芸豆、 绿 豆、 红 薯、白薯、 马铃 薯、山药 、芋 头 、木薯等蔬菜类 青菜、芹菜、胡 萝 卜、白菜、
4、茄子、西 红 柿、黄瓜、青椒、彩椒、芥菜、 莴 笋、紫甘 蓝 、西 蓝 花、冬瓜、南瓜、苦瓜、 丝 瓜、豇豆、毛豆、荷 兰 豆、菠菜、娃娃菜、海 带 、黑木耳、香菇、金针 菇、 鸡 腿菇、口菇等水果类 香蕉、苹果、橘子、提子、桃、梨、荔枝、 龙 眼、李子、葡萄、金桔、芒果、木瓜、菠 萝 、西瓜、 猕 猴桃、草莓、 樱 桃、柚子、山竹、哈密瓜、火 龙 果、椰子、石榴、山楂等禽、畜、鱼、蛋类猪肉、 鸡 肉、牛肉、羊肉、 鲫鱼 、大 头鱼 、 虾 、 鸡 蛋、 贝类 等大豆、坚果类 大豆、豆腐、香干、豆 浆 、豆花、杏仁、桃仁、开心果、南瓜子、花生、腰果、核桃、松仁等奶类 纯 牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、 炼 乳等健康的身体明亮的眼睛聪明的大脑常见的学生营养问题饮食不节过度肥胖垃圾食品养成良好的饮食习惯丰盛的早餐均衡的营养健康的身体健 康 的 身 体肥胖的原因遗传因素能量摄入过多运动过少谁家的孩子是胖墩？背景与现状：儿童肥胖发生率逐年增加
