1、营 养 与 美 肤 一、营养与美肤 二、不同皮肤症状的饮食营养二、营养与美肤蛋白质 胶质蛋白：皮肤 71.9%，结缔组织，细胞迁移、分化和增殖，皮肤联结和营养，支撑和保护，弹性和韧性；若缺乏或胶原纤维交联固化，失去弹性，细胞间黏多糖少 血液中 Pro吸收水分，若缺少，使含量下降，引起血红蛋白量减少而致贫血，影响容貌；血中循环 Pro不足，水分就会从血管中渗入组织，引起水肿影响形体 皮肤中活性物质，长期不足，影响脏腑器官功能，导致皮肤功能减退，缺乏弹性，失去光泽； 成年女子： 1克 /kg。脂类 皮下组织， 可滋润皮肤和增加皮肤弹性 ，推迟皮肤衰老。 10%，皮脂腺分泌油脂不足，使皮肤干燥、脱皮
2、、毛发枯萎分叉；脂溶性维生素的载体；适度皮下脂肪（ 3 6）保护体温和皮肤滋润，形体丰满。 过量动物脂肪影响心血管，还产生大量自由基，促使皮肤老化；适度摄入脂肪（植物类如亚麻酸）可使皮脂腺分泌皮脂，在皮肤的最外层形成屏障，减少水分经皮肤的蒸发流失。碳水化合物 黏多糖：维持皮肤弹性：对水有很强的亲和力，使皮肤保持大量的水分，湿润、细腻、嫩滑。 供给充足，能促进蛋白质合成和利用，并能维持脂肪的正常代谢和保护肝脏，从而间接地起到美容润肤作用。 膳食纤维 作用：促进排便。 机制：使肠内细菌代谢产物排出体外，起洁肤、护肤作用；水 机制 （ 1）自由穿梭在人体各处。 细胞间（真皮层），水分使暂时与其他分子
3、或矿物质结合的形式存在，呈胶状，对维持皮肤外表的质感与外观有重要作用，缺水时，产生干燥、脱屑、皱纹水 机制： （ 2）各类物质的氧化代谢都是在水进行。 水缺乏时，各类物质代谢最终产物浓度增加 ，泛于皮肤，影响皮肤的质感； 水分含量矿物质与美容 1、 Fe 作用：维持面色红润。 机制：血红素主要成分，参与细胞色素合成，维持机体免疫能力和抗肿瘤能力。 缺铁：贫血，面无血色、苍白或蜡黄；黑眼圈 2、 Zn “生命之花 ”， 酶， 20，（ 核酸及 Pro合成），促进光泽，弹性； 机制 ：（ 1） 促进 VA吸收 （ 2）参与黏多糖代谢有关； 软骨 缺乏：皮肤无光泽、粗糙，上皮组织角化，组织骨骼正常发育。
