1、中小学学生营养与学校食堂餐饮安全昭通市食品药品监督管理局冯 康13578050999中小学学生营养v今天我们从以下几个方面来了解中小学学生的营养问题。v人体需要什么？v昭通常见食物里有什么？v中小学学生怎样在这些食物里摄取身体需要的营养物质？中小学学生营养首先，请各位思考一个问题：什么食物最有营养？什么食物最好？昭通营养餐的一些供餐情况v 在调研中我们发现，全市大部分学校营养餐开得很好，有经常吃鱼的、有经常吃鸡的、有吃反季蔬菜的、有吃刚上市蔬菜的，有吃 6个菜的，我最开眼界的一次是在某学校看到食堂在炸腰果，我们还在一些学校看到成箱的外调蔬菜。吃点当地盛产的蔬菜，整点酸菜炒肉什么的不行啊？人体的
2、组成v 人体是由水、蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、维生素、矿物质（微量元素）六大物质组成。v 人体构成离不开 6大营养物质 ，同样 ， 维持人类的生命活动，也需不断地从食物中获得 6大营养物质，缺乏任何一种物质或发生代谢失常引起某物质供应不足，都会造成人体组织结构的变化或功能的异常，而表现为疾病。 所以说能够均衡的提供这六大物质的食品就是营养的。六大物质在各种食物中的含量v见附件 1：昭通常见食物营养成份及含量表v除了表中所列的营养成份外，这些食物中还富含其他一些营养物质，这里不再一一列举。v 从这个表中我们可以明显地看出，一种食物并不是单一地含有某种特定的营养物质，绝大多数食物都含有品种丰富的人体所需要的主要营养物质，只是各种营养物质在不同的食物里的含量有多有少，只要我们适当做些搭配，就能够满足人体每天需要的营养成份。v现在大家是否可以告诉我，什么食物最有营养，什么食物最好？没有最营养的食物，也没有最好的食物，只有搭配最合理的膳食。
