1、524班 E组 小学生生理卫生 研究性学习课题研究结题报告王德霖、邬亚莉、袁延长、周湘园、岳玲、田丽婷、欧艳梅、巫珍兰长沙市天心区小学生早餐营养现状及对策建议The Suggestions about Breakfast Quality of Primary School Students in Changsha Tianxin District 研究内容（ 1）以长沙市天心区的小学生为调查对象，采取分发问卷、抽样调查、访谈、实地跟踪观察等多种方法全面了解小学生的早餐用餐情况，分析他们早餐的营养状况；（ 2）提出早餐的合理营养搭配；（ 3）研究小学生早餐常常吃的垃圾食品及其危害。（ 4）提出可
2、行性的建议，为供给家长、行政部门实施一些干预措施提供参考。研究目标针对目前我们发现的小学生早餐出现的一些问题，对长沙市天心区小学生的早餐营养状况进行比较全面的调查，分析他们营养供给方面的不足，在理论进展的基础上，把我们的研究成果汇报给有关部门，并希望通过媒体报道扩大影响，以引起社会对小学生早餐营养的重视，主要是让学生意识到怎样吃早餐才安全、卫生、营养。 研究意义 小学生是国家未来的希望，良好的营养是青少年健康成长的物质基础，而早餐是人一天中的第一顿饭，对人体的营养和健康状况有重要的影响。良好的早餐习惯、营养丰富的早餐可为儿童、青少年提供体格和智力发育所需的能量和各种营养素；不吃早餐或早餐质量不
3、佳不仅影响儿童、青少年的营养素摄入，影响他们的学习成绩，还会影响他们的营养状况乃至健康。针对目前我们发现的小学生早餐出现的一些问题，对长沙市天心区小学生的早餐营养状况进行一个比较全面的调查，分析他们营养供给方面的不足，在理论进展的基础上，把我们的研究成果汇报给有关部门，并希望通过媒体报道扩大影响，以引起社会对小学生早餐营养的重视，主要是让学生意识到怎样吃早餐才安全、卫生、营养。这对我们师范生以后的教学工作也具有很重大的意义。 我们研究的步骤及方法 （ 1）到天心区的书院路第一小学、沙湖桥小学、曙光小学、幼幼小学、一师范一附小等小学各个年级进行实地调查，所有受调查者均采用发放问卷的形式，并进行抽
4、样访问； （ 2）从图书馆、网络上搜查资料； （ 3）综合运用分析、归纳、对比等方法，对影响小学生早餐质量的因素进行分类归纳和统计处理，所有资料将采用 SPSS17.0 建立 Windows系统 Excel数据库，进行统计分析，应用 x2检验和 t检验等差异性检验方式对相关影响因素进行统计分析，并加以整理； （ 4）根据所得资料、数据建立相关报道； （ 5）修改、整理报告及论文。我们的研究成果我们制定了详细的研究计划，从最初的选题到开始着手调查研究，我们都有条不紊地进行。我们对天心区的所有小学生进行了抽样调查，一共参加此次课题调查的人数是 400人，调查的个体来自不同的学校，而且各个年级的人数分布比较平均，所以我们调查的结果具有很高的代表性。为了更直观的说明问题，我们制作了一系列的图表：早餐获得渠道及原因调查图30% 29%28%13%早餐店食物种类图
