第四节 基本营养物质第一课时一、学习目标分析（一）学习目标确定的依据必修模块要求课程标准要求模块学习要求了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及其重要应用1知道糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质2认识其在日常生活中的应用（二）学习目标知识目标1.使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构。2.探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。能力目标1.将糖类、油脂和蛋白质分子结构加以解析和比较，培养学生的抽象思维和逻辑思维能力；对糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力。2.从实验现象到糖类、油脂和蛋白质典型性质的推理，使学生体会科学研究的方法；结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学学习的用途和乐趣。3通过上网查找糖类、油脂和蛋白质的相关资料，培养学生的信息素养，能在海量的信息中提取有用的知识。情感目标1.通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程，使学生从中体会到严谨求实的科学态度。2.通过查阅资料，了解糖类、油脂和蛋白质对人体健
