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细胞中的蛋白质【考纲展示】蛋白质的结构和功能【考情分析】 对细胞内化合物的分子结构与功能的综合考查，特别是对蛋白质的元素组成、分子结构及功能对应关系的考查，是高考的热点【基础自测】1氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有 种，其中有一些是人体不能自身合成，必须从外界摄取的，我们称为 。2氨基酸的组成元素：主要是 等元素组成，有少量 等。3氨基酸分子的结构通式： 4氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子含有一个氨基（ ）和一个羧基（ ）,并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上,氨基酸之间的不同在于 。5氨基酸缩合形成蛋白质：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸