1、河东区华杰中学义务教育课标实验教科书 第二章 人体的营养 第三节 关注合理营养与食品安全（第一课时）教 材 分 析本节是在学习消化与吸收的知识之后，为使这些知识变得有用而设计的。人们在吃的问题上经常许多不科学的行为。我们知道大吃大喝、不当的节食减肥、偏食等行为是不对的，但为什么不对，为什么许多饮食习惯会给人们的健康带来麻烦？应当怎样做才算是合理的？为了让学生对此有一个正确的观念，本节提供有一些相关的资料，并提出实际问题让学生解决，以此来增加他们这方面的知识，并能以这些知识来指导自己家庭的生活。本节内容体现了新课程的一个重要思想，从学生熟悉的事物出发，将所学内容与现实生活相结合，防止学生的死记硬
2、背，从而对所学内容有更加深刻的理解，并能应用于实践之中。教师要充分挖掘、利用和引导学生们已有的生活经验和营养观念，再水到渠成地构建合理营养的知识及观念框架。因此这节课的关键就是让学生动起来。 情感目标：通过对食谱的设计，让学生增加对家庭、对父母的责任感，培养自己关爱他人营养与健康的意识。通过自测亚健康情况，更加注重合理营养，珍惜健康，珍爱生命。教 学 目 标能力目标：能自觉地将所学知识应用于实际生活中，使自己和家人的饮食更具科学性和合理性。运用所学营养知识， 根据全家人的具体情况 在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。通过课前小组准备活动，进一步培养学生调查，收集整理资料，合作学习的能力。教
3、学 目 标知识目标：通过本节的学习，让学生树立 “ 吃出健康 ” 这样一个概念，并懂得其中的内涵，知道平衡的膳食才是健康的这样一个道理 。学会设计一份营养合理的食谱。 通过 “ 为家长设计一份午餐食谱 ” 活动的参与，期望通过分析和思考得出正确的膳食理念，也就是对 “ 为什么要吃饭 ” 、 “ 怎样吃才是合理的 ” 有一个全面的、综合的理解。 初步了解亚健康与不合理饮食的关系。教 学 目 标教 学 重 点 和 难 点重点：认识合理营养的重要性， 举例说出什么是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱。难点：如何根据实际情况设计一份营养合理的食谱。初中阶段的学生，思维比较活跃，喜欢表现自我，他们不喜
4、欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们。因此本课通过循序渐进地引导，让学生自己一步一步得出这节课的结论。学 生 分 析采用调查设计、直观展示、看图分析、问题自测、 小组讨论等多种方法，以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动手写、动眼看、动口说、动脑想。 强调师生互动，面向全体学生。逐步设疑，引导学生积极参与讨论，肯定成绩使其具有成就感，提高他们学习的兴趣和积极性。教 法教师：收集资料、了解学生日常饮食习惯。制作多媒体课件。学生：分小组调查 、 查找 、 整理资料。自测身高 、 体重。课 前 准 备教 学 流 程内 容 目 标分 组 交流 明确不合理的 饮 食 习惯对 身体的影响，培养学生的多种能力。合理 营 养 知道合理 营 养的内容，建立良好的饮 食 习惯 。亚 健康与 饮 食 了解 饮 食与 亚 健康的关系，从而更加注重平衡膳食。拓展 应 用将所学知 识应 用于 实际 生活中，通过设计 食 谱 ，增加父母的 责 任感，培养自己关 爱 他人 营 养与健康的意 识 。巩固 练习 加深知 识 的理解与 应 用。
