1、Starbucks Coffee Seminarby Shelley.He用来描述咖啡的术语有 ： 香 味、酸度、醇度、风味香 味：用于描述咖啡的气 味酸度：是指在你口腔不同位置上感觉到的活泼的、清爽口感的品 质醇度：是咖啡在你舌头上的厚重程度 。风味：是咖啡在你口腔中不同位置上感觉到的不同感受。Coffee Tasting 咖啡品尝Coffee Tasting 咖啡品尝咖啡品尝四步骤 ：第一步，闻咖啡的芳香第二步，大力吮吸第三步，感受舌头上的体验第四步，用自己的语言描述咖啡的整体风味星巴克 埃塞俄比亚咖啡柑橘和黑可可的风味醇 度： 中等酸度： 高加工方式： 水洗发埃塞俄比亚的咖啡故事：在远古
2、的东非大裂谷的山脉中，咖啡树第一次在丰富的火山土壤中杯发现。9世纪开始从这些高原，阿拉比卡咖啡豆开始了他们从埃塞俄比亚到世界其他地区长途旅行。今天我们的烘焙大师们创造了一种全新的方式让我们体验这珍贵的咖啡豆。以一种崇敬的咖啡意式呈现这款精致混配咖啡，纪念埃塞俄比亚丰富的咖啡遗产。你可以品尝到如鹅绒般轻柔的口感，以及花香和香料味，这是我们对于咖啡起源地的礼赞。咖啡历史大冒险咖啡的起 源：牧羊人说时间：约 A.D 800-A.D 900地 点：非洲埃塞俄比亚人 物： Kaldi ；修道士咖啡的起源：五彩咖啡鸟（从天堂到人间）、所罗门国王（也门）、埃塞俄比亚麝香猫与东非盖拉族、阿拉伯人从红海带回也门首 次烘焙和种植咖啡用咖啡 豆煮制 qahwa（另有： qishr）时间：约 A.D 1000地 点：也门人 物：阿拉伯商人咖啡的世俗 化 1：品尝一下现代的 qishr开始制 作豆汁型咖啡（ 辟邪 ）咖啡随伊 斯兰教传播 而传播煮熟咖啡豆以防生长外阿拉伯以外地区（促使） 印度香客走私咖啡豆到麦加境外时间： A.D 1300地 点：阿拉伯地区 北非、地中海、亚洲（印度）人 物：伊斯兰教徒咖啡的世俗 化 2：
