大米加工企业中的HACCP体系应用已完成稿子.doc

南京财经大学大米加工企业中的HACCP体系应用专业：班级：学生姓名：指导教师：论 文 完 成 日 期 2015年5月目录摘要1Abstract2一. 研究背景2二HACCP体系介绍3（一）HACCP 系统的原理3(二)HACCP计划的实施3三大米生产工艺流程图5（一）危害分析工作单5（二） HACCP计划表6（三）建立有效的记录保持程序与审核措施6（四）HACCP的验证系统6四结论6参考文献：7附录：7表1. 大米生产过程危害分析工作单7表2. 大米加工HACCP计划表10大米加工企业中的HACC体系应用摘要：本文探讨了HACCP（危害分析与关键控制点）原理在大米加工企业中的实际应用；对大米加工生产过程各环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物的分析，确定了大米加工过程中的关键控制点、关键限值、监控措施和纠偏措施，制订了大米生产