茶叶的相关知识一、 茶的概念-广义的茶是一个大概念，是茶树、茶叶、茶饮、茶文化、茶食品等概念的总称 。茶树-属被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属。茶种的一种植物。茶饮-茶叶再加工形成的液体饮料。茶叶-是指茶树所产的鲜叶（及梗籽）经过加工而成供人们饮用的一种固体饮料，是世界三大饮料（咖啡、可可、茶叶）之一，狭义的茶即指茶叶。茶文化-人们日常生活和社会活动中，通过植茶、制茶、易茶、饮茶而形成的一种高的精神和智慧，茶文化既是精神文明的体现，又是意识形态的延伸，并有利于提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合。二 、茶叶进化过程：神农时期（公元前2700年前）- 药用西周时期（公元前1100-770）- 贡品春秋时期 （含春秋 公元前770-403）-食用西汉中期以后至西晋-宫庭高级饮料隋朝以后至今- 普通饮料三 、茶叶命名-以形状形容的，如竹叶青、雀舌、瓜片、毛尖、紫笋
