学生食堂工作人员岗位职责细则 食堂事务长岗位职责 食堂管理员接受总务处领导必须带领全体炊事员共同办好食堂，努力开发伙食货源，安排好师生就餐和客饭供应工作，搞好食堂卫生，这是食堂管理员职责。 1、组织全体炊事员仔细学习政治和业务，树立食堂为教育服务的思想，提高炊事员政治素养和业务素养。 2、做好食堂考勤工作，负责检查监督各岗位工作执行情况，并经产做好晨检及日常考核工作，提高食堂服务质量和伙食质量。 3、合理安排和使用劳动力，充分发挥每一个人劳动技术，不断完善食堂岗位责任制。 4、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒。 5、加强食堂炊事、设备管理，做到合理使用、保管和日常保养工作，注意安全操作，提高炊事设备利用率。 6、对食堂整个加工过程，要合理安排生产和了解食品加工情况。防止盲目下料和食品白费，阻塞漏洞，合理定价，掌握当月成本核算和盈亏情况。 7、协调人际关系，搞好团结，关怀食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性工作，制造良好食堂工作环境。 8、切实了解食
