1、婴幼儿营养一、 婴幼儿营养：婴儿 ： 指从出生到满 1周岁。从母体内生活到母体外生活；完全依赖母乳营养到依赖母乳外食物营养；幼儿 ： 指 1周岁到 3周岁。婴儿营养的生理特点 : 1、 生长发育（ 1）体重： 6个月以内每月增长 0.6-0.8kg6个月以后每月增长 0.4-0.5kg（ 2）身高： 6个月以内每月增长 2.5cm6个月以后每月增长 1.5cm（ 3）头围： 6个月以内每月增长 1.5cm 6个月以后每月增长 0.5cm （ 4）脑重：每天以 1-1.5g速度增长2、 消化吸收1）感觉：新生儿有嗅觉和味觉，但味觉到三个月 左右 很灵敏，在这 三个月 中，婴儿很容易习惯各种口味。
2、 2）胃容量：新生儿胃容量小，贲门功能不健全，容易发生溢奶。婴幼儿胃容量： 新生儿 50ml 1个月 90ml 6个月 160ml 12个月 300ml 2岁 600ml-700ml （ 3） 唾液唾涎淀粉酶在喂奶期是不需要的，一旦添加了谷物，该酶会急剧增加 。 三个月前，没有淀粉酶分泌，所以不能添加谷类辅食。 （ 4）胃酸婴儿胃酸分泌少， pH较高，胃中蛋白质的消化，与其说是胃蛋白酶的作用，不如说是组织蛋白酶 (cathepsin)的作用。牛奶蛋白是母乳的 3倍，如果用盐酸调 pH到4-5，牛乳需要的盐酸是母乳的 3倍，所以人工喂养比母乳喂养需要更多的胃酸 。母乳优于牛乳（ 5）消化功能未成熟婴儿对蛋白质分解成多肽吸收，过早补充食物蛋白容易发生过敏。婴儿对母乳中脂肪的吸收率在数周内达到 90%，而对配方食品的脂肪吸收率，要到 4 5个月时才能达到 90以上。（ 6）肠道 菌群母乳喂养的婴儿粪便为卵黄色，芳香性酸臭，类似软膏状，呈酸性，以双歧杆菌 (bifidus)为主。牛乳喂养的婴儿粪便为淡黄色，有腐败臭，成形，呈弱碱性，以大肠杆菌为主。3、 肾功能发育不成熟到 2 3岁后才能达到成熟，婴儿肾溶质负荷能力差，给予全牛奶容易发生脱水。 4、 相对体表面积大在两次喂奶间隔，及时给婴儿补充适量水分。
