欧盟食品及饲料卫生控制新法规问答一、食品及饲料卫生法为什么欧盟委员会要起草新食品及饲料卫生法？新食品及饲料卫生法旨在简化、升级和巩固欧盟规章以增强食品安全和保护消费者的权益。食品卫生一揽子解决方案(包括3项条例和2项指令)和饲料卫生条例是欧盟“从农场到餐桌”的食品安全战略不可或缺的一部分。他们规定了一项唯一的、明确的并适用于食物链每个环节中的所有食品及饲料的欧盟食品卫生政策，试图提供一个有效的手段来确保食品安全和控制食品及饲料的潜在危险。食品卫生一揽子解决方案中的食品卫生法的主要条款有哪些？新食品卫生法规对所有食品的生产制定了一般措施，同时对肉类及肉产品、双壳类软体动物、水产品、原乳及乳制品、蛋及蛋产品、青蛙腿及蜗牛、动物油脂及油渣、明胶及胶原做了特殊规定。新食品卫生法规主要阐述了以下几项条款：所有介入食品的生产、制造、加工、销售或零售的人员都有责任确保其符合食品卫生标准。生产者要尽其所能确保食品在生产的初始阶段免受污染。食品生产企业必须办理注册，其中的一些还应当获得主管机关认可。除了生产初始阶段，食物链中的每个阶段都要实施危险分析和关键控制点(HA
