7理论与实践环境管理酒店连锁店的监控琳娜波丹诺韦兹环境监测，性能指标和基准介绍酒店构成的主体之一，并仍在扩大的旅游业支柱”。资源密集和频繁的低效率的系统和操作惯例造成相当大的环境对环境的影响。据估计，全世界约100太瓦时酒店设施消耗能量（Gssling 2002）和4507亿立方米的水（估计每年基于戴维斯和数字2000）会产生数百万吨垃圾（业2002）。一定程度的成本驱动的活动，以减少资源的使用，可以看到在部门。目前所观察到的价格上涨的基本大宗商品，如能源和水资源的利用效率，进一步鼓励在酒店设施实施保护措施（得到2001）。此外，酒店现在认识到，他们的市场环境驱动的态度和举措，越来越多的绿色消费者，作为专业图书越来越注意条件（anavo和STI 2005；SUS可持续旅游报告2005；hauvner、山米尔本2008；把绿色信息2008；斯科维雅克2008）。所谓生态生活方式市场（乐活健康的生活方式和sustainabiliTY）仅在美国，估计超过800亿美元，超过6000万的消费者愿意使用对环境负责的公司的产品和服务（anavo和STI 2
