我国罐头加工业现状存在问题及发展对策摘要：阐述发展果蔬罐头加工业的重要意义，介绍果蔬罐头加工业的国外发展趋势和我国的发展现状，分析制约我国果蔬罐头加工业发展的主要问题，并对我国果蔬罐头加工产业的发展提出建议。关键词：果蔬罐头；加工；现状；存在的问题；对策发展中的地位日趋重要，已成为中国广大农村和农民最主要的经济来源和农村新的经济增长点，成为极具外向型发展潜力的区域性特色、高效农业产业和中国农业的支柱性产业。2006年我国水果产量17 050万t、蔬菜产量58 233万t，分别占世界总产量的40和20左右，总产值8 000多亿元，我国已成为世界上最大的果蔬生产国和果蔬产品加工基地。果蔬罐头食品是国际市场近百年来久盛不衰的大众食品，由于携带和食用方便，储存时间长，能很好地调节市场和淡旺季节，因而备受世界各国消费者青睐。20世纪80年代以来，全球罐头食品总产量一直保持在4 500万t以上，其中果蔬罐头占50以上，出口量则在1 000万t以上，贸易总额约120亿美元【21。综合相关部门统计数据表明：
