1、偃师葡萄， “结出”长长产业链偃师市位于河南省西部，地处伊洛河冲积平原，气候温和、水量适中，特别是该市缑氏镇的土壤中，钾、锌、锶的含量比一般地区要高出几倍，无论是地形还是气候，都特别适宜葡萄的生长种植。 该市的葡萄以鲜食葡萄为主，有早、中、晚熟品种 10 多个，早熟品种有维多利亚、无核白鸡心、夏黑、京亚、早红提等；中熟品种以巨峰为主，晚熟品种以晚红提为主。为保证葡萄品质，平均亩产控制在 6000斤，全年可产 9 万吨葡萄，产值 3.6 亿元，亩均销售收入 1.2 万元左右，每亩年均投入成本 4000 元，亩均利润 8000 元左右，仅此一项就带动农民增收 2 亿元以上。 种植葡萄的巨大效益吸引
2、了许多农民加入种植队伍，同时，通过政府引导、政策扶持、专业合作社带动、标准化生产等多项措施，偃师市逐步形成了以缑氏镇为中心，沿 207 国道，辐射高龙、府店等几个乡镇的葡萄种植长廊，已成为河南省最大的鲜食葡萄种植基地。 5 月 24 日，本刊采访组来到玄奘故里，在这片充满了美丽传说的大地上，见证了当地农民通过发展葡萄产业发家致富的现代传奇。 天时合地利 葡萄美名传 “苍藤蔓架覆前檐，满缀明珠络索园。赛过荔枝三百颗，大宛风味汉家烟。 ”清代诗人萧雄的一首葡萄带给人无限的遐想，但真正的美，语言是表达不出来的。 刚到偃师市缑氏镇的唐僧寺庄园葡萄酒业有限公司，映入记者眼帘的是一座欧式庄园，周围是大片的
3、葡萄产业园基地，初夏的葡萄藤蔓上都是绿油油的叶子，在微风的吹拂下，如同一波波绿浪向远方涌去，更让人震撼与沉醉。 缑氏镇农经站站长黄东海告诉记者，缑氏镇种植葡萄除了地形、气候和土壤方面的特点，还有一个其他地方种植葡萄所没有的优势。他介绍说，偃师地处中原，当南方的葡萄采摘过后，河北等北方地区的葡萄还没有成熟，而偃师的葡萄正好是在南北方葡萄成熟期的空当之间采摘。这个时候的葡萄价格受供需影响，可以卖出比较好的价格，再加上葡萄品质好，更让偃师葡萄成为各大水果商和超市追捧的对象。 黄东海笑着说：“这天时和地利都让我们占完了，再加上我们果农齐心种植，攻坚克难，我们的葡萄想不出名都难。 ” 产品深加工 葡萄酿
4、“商机” 唐僧寺庄园葡萄酒业有限公司总经理李育如介绍，偃师的葡萄品种以巨峰为主，兼有早熟、极早熟品种。当地产的鲜食葡萄粒大、色艳、串形好、含糖量高，被誉为“冰糖葡萄” 。但每年 8 月份前后，这个地方的葡萄都集中成熟，品质好的葡萄都源源不断地销往外地，剩下的一般都是品相不好、果粒大小不一的葡萄，且不容易保存，只能任其烂在地里，往往造成很大浪费。 “总结起来，葡萄种植三年，可能是一年天灾、一年果子大小粒 、一年丰收。大体来说，如果不想办法延长葡萄种植的产业链，三年下来，种植葡萄并不比种植其他农作物挣钱，所以我们一直在琢磨如何延长产业链，无疑，酿成葡萄酒是最佳选择。 ”说起酿葡萄酒的原因，李育如颇
5、多感慨。 李育如的葡萄酒产业已经走上正轨，但其中的艰辛和坎坷，却是外人不能体会的。原来，当地种植的葡萄以鲜食葡萄为主，这种葡萄好吃，却不能酿酒，因为酿酒需要种植适合酿酒的葡萄品种。尤其是对干红等葡萄酒来说，它们对于原料的要求比较苛刻，如果用鲜食葡萄酿酒，酿出来的酒品质不高，也卖不上价格，更谈不上树立自己的葡萄酒品牌。 李育如说：“如果要酿好的葡萄酒，就需要去种植其他品种，这和当地种植鲜食葡萄的传统不符合。如果单独种植酿酒葡萄，就违背了酿造葡萄酒的初衷，一方面，鲜食葡萄采摘过后的残次品依然摆脱不了烂在地里的结局，提高不了抵御市场风险的能力，也提高不了果农的收入；另一方面，酿出的葡萄酒需要重新开拓
6、市场，同时，新的品牌也没有市场影响力，提高不了经济效益，反而更有风险。 ” 经过市场考察、咨询专家，公司摸着石头过河，决定用鲜食葡萄生产白兰地，走出了一条属于自己的酿酒之路。李育如介绍：“白兰地是国外普遍生产的一种酒，这种酒对原料的要求低，同时鲜食葡萄也可以酿出高品质的白兰地，如果大规模生产这种酒，基地采摘的一些品相不好的、大小粒不一的葡萄就都可以酿造，不但让残次葡萄得到有效利用，还可以延伸产业链，提高果农收入。 同时，李育如表示，葡萄酒并不是他们唯一的目标，以后还会发展果汁、葡萄精油、休闲观光等产业，一定把葡萄的价值发挥到最大，把小葡萄做成大产业。 龙头带散户 共奔富裕路 近年来，偃师葡萄产
7、业被当地许多果农看好，从事葡萄种植的果农越来越多。规模大了，效益当然提升上去了，但当地葡萄产业扩大的规模并不一定和其效益增长成正比。产品附加值低，品牌影响力较弱等，成为该市葡萄产业发展的瓶颈从向扩大规模要效益到向整合要效益，这是葡萄产业持续发展的必由之路。 同时，对于政府来说，一个地区适合发展一个产业，就要想办法带动一方百姓，力求产业经济效益和社会效益最大化。为此，偃师市政府根据年初河南省政府下发的关于加快农业产业化集群发展的指导意见 ，并结合该市农业产业化集群发展规划（20122020 年） ，特别制订了偃师市汉红葡萄产业集群发展规划。 根据规划要求，该市结合新型农村社区建设，着力推进土地流
8、转和规模经营，鼓励支持专业合作社、龙头企业、种植大户等集中连片发展葡萄种植，提升葡萄农业产业化经营水平，通过“规模种植、就地加工、产销衔接、品牌建设” ，实现葡萄产业向规模化、标准化、专业化和集约化方向转变。 截至 2012 年年底，该集群投资总额达 5000 万元。新发展葡萄 5000亩，种植总面积达 3.5 万亩；新成立葡萄专业合作社 6 家、合作社总数达 24 家；葡萄专业批发市场 6 个，大小冷库 38 个、总容量达 1000 吨；新建葡萄深加工企业 1 家，总数达到 3 家（庄园葡萄酒业有限公司、唐僧寺葡萄发展有限公司、偃师市开心葡萄酒厂） ，农产品就地加工转化率达 35%，葡萄酒加
9、工能力达 3000 多吨，带动农户 1.2 万户，集群年营业收入达 13 亿元，从事葡萄种植的农户比一般农户增收 30%以上。 多方齐协力 磨砺出“珍珠” 虽然汉红葡萄产业集群的发展取得了初步成效，但也存在一些问题。一是产业化集群内的农产品就地加工转化率较低，目前只有 35%左右，大部分鲜食葡萄还是销售到外地，产品附加值低，经济效益不明显。二是缺乏品牌效应。目前，该市两家葡萄深加工企业的品牌影响力较弱，局限于偃师市、洛阳市范围内，销售量不大，往往是以销定产，达不到企业的最大生产能力。三是缺乏资金扶持。集群发展需要大量资金，目前上级部门还未出台具体的集群扶持政策，仅靠偃师市的财政扶持，对集群发展
10、的推动作用不明显。 黄东海告诉记者，偃师市高度重视汉红葡萄产业集群的发展，并从政策、金融、培训等方面给予了极大支持。比如，该市建立促进农业产业化集群发展的社会化服务体系，完善中介机构的功能，支持金融、法律、物流、信息服务、技术辅导中心等配套服务体系向集群拓展，为农业产业化集群发展提供全方位服务。 李育如不无感慨地说：“没有政府的支持、鼓励和引导，企业也不可能成功。希望政府一如既往地支持我们，我们也将发挥龙头企业的带动作用，让偃师葡萄走出河南，走向全国，带动乡亲们过上富裕生活。 ” 通过延长产业链的方式，偃师的果农走出了一条适合自己的发展道路。他们的创业经历犹如蚌中经过磨砺的“沙子” ，最终得到了一颗颗珍贵的“紫珍珠” 。
