上海春天的美食总述春天，万物欣欣向荣、生机勃勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春天乍暖还寒，气候不稳定，细菌也在滋生，人们极容易得流感、肺炎、麻疹等疾病。那么，春季，人们应该吃什么才对身体最有好处，才可以增强抵抗力、避免生病呢？唐代著名医学家孙思邈在千金方中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。 下面介绍几种适合春天吃的饮食。春天，和风送暖，乍暖还寒。中国传统医学认为，春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补、柔补的饮食原则，以免适得其反。根据这个原则，春天进食宜选用扶助正气或补元气的食物，如煲汤、各种肉类与丰富的时季鲜蔬搭配等。1. 上海人春天必吃 荠菜笋片炒年糕春天到了，春笋和荠菜都陆续上市了，每到这个季节，上海人家餐桌上必备的一道主食便是荠菜笋片炒年糕。香糯的年糕加上新鲜的笋和荠菜，吃在嘴里满口的香。但是，通常情况下，年糕很容易粘锅，一道年糕菜炒好之后锅子会粘得一塌糊涂，家里有高级不粘锅的除外，所以，今天我和大家分享一下我是如何制作这道荠菜笋片炒年糕的，并且保证不会被年糕把锅子粘得一塌糊
